Sočan, mekan i intenzivno čokoladan, ovaj jednostavan kolač ne traži komplikovane sastojke ni mnogo vremena – idealan je kada vam se jede nešto slatko, a želite lagan recept.
Za ovaj jednostavan bezglutenski i veganski čokoladni kolač potrebno je: 200 g bezglutenskog brašna, 40 g kakao praha, 120 g šećera, 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli, 250 ml biljnog mleka, 80 ml ulja, 1 kašičica ekstrakta vanile i 1 kašika jabukovog sirćeta. Za dodatno čokoladni ukus možete ubaciti i šaku veganskih čokoladnih kapljica, ali kolač je odličan i bez njih.
U većoj posudi prvo pomešajte bezglutensko brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo i so. Dodajte biljno mleko, ulje i vanilu, pa sve kratko sjedinite dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju umešajte jabukovo sirće i, ako želite, čokoladne kapljice. Nemojte previše mutiti – dovoljno je da se sastojci sjedine. Smesu sipajte u kalup obložen papirom za pečenje.
Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta. Najbolje je da pred kraj proverite čačkalicom: treba da izađe sa nekoliko vlažnih mrvica, jer će tako kolač ostati sočan. Ostavite ga da se ohladi pre sečenja, pošto će se struktura dodatno stabilizovati dok se hladi.
Za kraj, kolač možete posuti kakaom ili šećerom u prahu bez glutena, preliti otopljenom veganskom čokoladom ili poslužiti uz sveže voće. Ako kolač treba da bude strogo bez glutena, važno je proveriti deklaracije svih korišćenih sastojaka, posebno brašna, praška za pecivo i čokolade, zbog mogućeg prisustva glutena u tragovima.
Foto: Pixabay.com
Bez komplikovanja i sa svega nekoliko sastojaka, dobijate mekan i sočan čokoladni kolač koji će obožavati i oni koji nemaju posebne režime ishrane. Jednostavan, brz i dovoljno čokoladan da popravi svaki dan – baš onakav recept koji vredi sačuvati.
Autor: S.Paunović
