Nema zimnice bez crvene paprike!
Sastojci
6 kg paprika (lepše su crvene)
300 grama šećera
150 grama soli
1 glavica sitno seckanog belog luka
1 veza sitno seckanog lišća celera
1 veza sitno seckanog lišća peršuna
1 šoljica (50 grama esencije)
1 kesica konzervansa
Foto: Unsplash.com
Način pripreme
Paprike oprati, očistiti od semena i peteljki i podeliti ih na dva dela. Paprike stavljati u dublji metalni sud i zalivati ih smesom koja se dobije od belog luka, celera, peršuna, soli, šećera, esencije i konzervansa. Povremeno paprike promešati. Ostaviti ih tako 12 sati (preko noći). Paprike stavljati u tegle, nabijati ih što više. Naliti sokom koji su paprike pustile. Ako eventualno zafali soka, naliti prokuvanom vodom.
Vreme za pripremu: 60 minuta
