Ako volite jednostavna, ukusna i hranljiva jela, ovaj pirinač sa povrćem i jajima može da bude odlična ideja za ručak ili laganu večeru. Spoj mekanih tikvica, aromatičnog mladog luka, svežeg peršuna i jaja sa mekanim žumancetom izgleda primamljivo, a priprema ne zahteva komplikovane kulinarske veštine.
Za pripremu su potrebni: pirinač, jedna do dve tikvice, nekoliko stabljika mladog luka, dva jaja, svež peršun, maslinovo ulje, so i biber. Po želji možete dodati i malo belog luka, kao i prstohvat suvih začina. Na fotografiji se vide i komadići svetlog povrća koji podsećaju na mladi luk ili praziluk, pa ih možete uključiti prema ukusu. Za dve porcije biće dovoljno oko 150–180 grama pirinča, dve manje tikvice i dva jaja.
Najpre skuvajte pirinač prema uputstvu sa pakovanja, vodeći računa da zrna ostanu rastresita. U međuvremenu operite tikvice i isecite ih na štapiće ili manje komade, a mladi luk na kolutiće. U zagrejanom tiganju na malo maslinovog ulja kratko propržite luk, pa dodajte tikvice i dinstajte nekoliko minuta, dok ne omekšaju, ali i dalje zadrže oblik. Začinite solju i biberom, a ako volite intenzivniji ukus, dodajte sitno iseckan beli luk pred kraj dinstanja.
Kada je povrće gotovo, ubacite kuvani pirinač i sve dobro promešajte kako bi upio sokove i mirise iz tiganja. Ako vam deluje suvo, dodajte jednu do dve kašike vode ili malo povrtnog bujona. Ostavite još nekoliko minuta na tihoj vatri, uz povremeno mešanje. Posebno skuvajte jaja tako da belance bude čvrsto, a žumance ostane mekano, ukoliko vam takva tekstura odgovara. Za bezbedniju pripremu, naročito za trudnice, malu decu, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta, jaja treba termički obraditi do kraja.
Pirinač sa tikvicama rasporedite u tanjire, preko njega stavite prepolovljena jaja i dodajte obilnu grančicu svežeg peršuna. Nekoliko kapi maslinovog ulja i malo sveže mlevenog bibera dodatno će zaokružiti ukus. Ovo jelo možete poslužiti samostalno ili uz salatu od paradajza i krastavca, a za bogatiju varijantu dodati malo rendanog parmezana ili feta sira. Najbolje od svega je što recept lako možete prilagoditi namirnicama koje već imate u frižideru, pa tako od nekoliko jednostavnih sastojaka dobijate ukusan i praktičan obrok.
Foto: Pexels
Ovaj šareni obrok dokaz je da za ukusan ručak nisu potrebni ni skupi sastojci ni sati provedeni u kuhinji. Malo povrća, pirinča i jaja dovoljno je da napravite jelo koje osvaja jednostavnošću, bojama i ukusom, a koje ćete rado pripremati iznova.
Autor: S.Paunović
