Vrsni kuvari i naše bake kao od šale razbijaju jaja, ali mnoge domaćice dok pripremaju jela i deserte se hvataju za glavu kada im upadne ljuska u činiju. Razlog tome je greška koju pravimo, a to je što jaja razbijamo o ivicu posude, tiganja ili šporeta.

Naime, naučnici su ostanovili da ovakav način razbijanja jaja zapravo gura ljusku u belance. A to za posledicu može imati da sitni ostaci ljuske koje i ne vidite završe u vašem organizmu. Stoga, kulinarski stručnjaci su saglasni da jaja razbijate od radnu površinu ili od sto jer na taj način neće biti pritiska na ljusku da se uvije ka unutra. 

Najbolje bi bilo da stavite čist papirnati ubrus na radnu površinu, te onda razbijete jaje i palčevima razdvojite ljusku.