Postoje mirisi koji nas odmah vraćaju u detinjstvo, a sveže pečene pogačice sa sirom definitivno su među njima. Mekane iznutra, blago hrskave spolja i bogatog ukusa, idealne su za doručak, večeru ili posluženje kada vam dolaze gosti.
Pogačice sa sirom spadaju u ona jednostavna domaća peciva koja nikada ne izlaze iz mode. Podsećaju na kuhinju naših baka, porodična okupljanja i jutra u kojima se dan započinjao uz miris toplog testa. Njihova posebna čar krije se u tome što ne zahtevaju komplikovane sastojke ni posebne kulinarske veštine, a rezultat je pecivo kojem je teško odoleti. Najlepše su dok su još tople, uz čašu jogurta ili kiselo mleko.
Sastojci:
- 500 g brašna- 200 g sitnog sira- 200 ml jogurta- 100 ml ulja- 1 jaje- 1 kesica praška za pecivo- 1 kašičica soli- 1 žumance za premazivanje- Susam po želji
U većoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so, pa dodajte sir, jogurt, ulje i jaje. Sve sastojke sjedinite i umesite mekano testo koje se ne lepi previše za ruke. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna, ali vodite računa da testo ne postane tvrdo, jer upravo njegova mekoća daje pogačicama posebnu teksturu. Testo razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu od oko jednog centimetra, pa pomoću čaše ili modle vadite male krugove. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, premažite umućenim žumancetom i po želji pospite susamom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, oko 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatnožutu boju.
Kada se izvade iz rerne, pogačice ostavite nekoliko minuta da se prohlade, mada će njihov miris verovatno učiniti da ih probate mnogo ranije. Poslužite ih uz jogurt, kiselo mleko, domaći ajvar ili omiljeni namaz. Mogu biti odličan izbor za doručak, užinu, ali i kao posluženje na porodičnim okupljanjima. Najbolje od svega je što su ukusne i kada se ohlade, pa se lako mogu poneti i na posao ili put.
Foto: Unsplash.com
Ponekad su upravo najjednostavniji recepti oni kojima se najčešće vraćamo. Za ove pogačice nije potrebno mnogo vremena, skupi sastojci ni posebno iskustvo, već samo nekoliko osnovnih namirnica i malo dobre volje. Sačuvajte recept, jer kada jednom zamirišu iz vaše rerne, velika je verovatnoća da će ukućani tražiti da ih pravite ponovo.
Autor: S.Paunović
