Voćni, osvežavajući i bez komplikovanja — ovaj čizkejk osvaja već na prvi pogled, a još više kada ga probate.
Za podlogu vam je potrebno: 300 g mlevenog keksa i 120 g otopljenog putera. Keks sjedinite sa puterom dok ne dobijete smesu nalik vlažnom pesku, pa je ravnomerno utisnite u kalup sa obručem. Dobro pritisnite kašikom ili dnom čaše kako bi podloga bila čvrsta, a zatim je stavite u frižider dok pripremate fil.
Za kremasti fil: umutite 500 g krem sira sa 120 g šećera u prahu i jednom kašičicom ekstrakta vanile. Dodajte 300 ml slatke pavlake i mutite dok ne dobijete čvrstu, glatku kremu. Želatin pripremite prema uputstvu sa pakovanja, pa ga umešajte u fil. Za još bogatiji ukus možete dodati i malo narendane limunove korice — ona će savršeno naglasiti aromu bobičastog voća.
Podelite krem na tri dela. U prvi umešajte 100 g izgnječenih malina, u drugi 100 g kupina, a u treći 100 g borovnica. Ako želite potpuno gladak fil, voće prethodno možete kratko izmiksati i procediti kroz cediljku kako biste uklonili semenke. Na ohlađenu podlogu sipajte prvo jedan sloj, poravnajte, pa pažljivo dodajte drugi i treći. Čizkejk ostavite u frižideru najmanje 5–6 sati, a najbolje preko noći.
Kada se kolač potpuno stegne, skinite obruč i pripremite dekoraciju. Na vrh poređajte sveže maline, kupine i borovnice, tako da voće bude bogato raspoređeno po celoj površini. Možete dodati nekoliko listića sveže nane, a za posebno lep sjaj preko bobičastog voća nanesite sasvim tanki sloj prozirnog preliva za kolače. Rezultat će biti čizkejk koji izgleda raskošno, a zapravo se pravi prilično jednostavno.
Foto: Pixabay.com
Najlepše je da se dobro ohlađen seče na uredne, visoke parčiće, kako bi se videle tri voćne nijanse u preseku. Kremasti sirni fil, hrskava podloga i blaga kiselkastost malina, kupina i borovnica savršeno se dopunjuju, pa ovaj čizkejk može da bude i pravi izbor za goste i desert koji ćete napraviti kada želite da se kod kuće zasladite nečim posebnim.
Autor: S.Paunović
