Paprike se pune kremastim sirom i pirinčem, a zatim peku u bogatom paradajz sosu — jednostavno, sočno i bez mnogo komplikovanja.
Sastojci koji su vam potrebni: 6 većih paprika, 250 g mladog ili feta sira, 100 g pirinča, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 400 ml paradajz sosa, 2 kašike maslinovog ulja, 100 g rendanog kačkavalja, so, biber, malo slatke mlevene paprike i šaka svežeg peršuna. Pirinač najpre obarite do pola, a zatim ga pomešajte sa izmrvljenim sirom, sitno seckanim crnim i belim lukom, peršunom i začinima. Ako želite bogatiji ukus, dodajte i malo sitno seckane suve slanine ili šaku seckanih maslina.
Paprike operite, prepolovite po dužini i očistite od semenki. Ne morate ih prethodno kuvati — upravo će se tokom pečenja lepo omekšati i upiti ukuse iz sosa. Svaku polovinu pažljivo napunite pripremljenom smesom od pirinča i sira, ali nemojte je pretrpavati jer će pirinač tokom pečenja još malo nabubriti.
Na dno vatrostalne posude sipajte paradajz sos, dodajte malo maslinovog ulja, prstohvat soli, bibera i slatke paprike, pa preko poređajte punjene paprike. Ako je sos gušći, razredite ga sa nekoliko kašika vode. Važno je da paprike budu delimično okružene sosom jer će tako ostati sočne i neće se osušiti tokom pečenja.
Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta. Zatim skinite foliju, pospite paprike rendanim kačkavaljem i vratite ih u rernu još 10–15 minuta, dok sir ne dobije zlatnu koricu, a ivice paprika blago ne porumene. Za dodatni miris, pred kraj možete preko svega posuti malo origana ili svežeg peršuna.
Foto: Unsplash.com
Ove paprike su najbolje kada se posluže dok su još vrele, uz kašiku kiselog mleka ili pavlake i komad hrskavog hleba kojim će se pokupiti svaki ostatak paradajz sosa iz tanjira. Kombinacija pečene paprike, kremastog sira i pirinča daje zasitan obrok, dok paradajz sos celo jelo pretvara u pravo malo nedeljno zadovoljstvo — bez komplikovanih sastojaka i sa jednom tepsijom za pranje.
Autor: S.Paunović
