Ako volite maču, ovaj domaći sladoled mora da se nađe na vašoj letnjoj listi.
Mača sladoled je idealan za sve koji vole onu prepoznatljivu kombinaciju blago gorkastog, zemljastog ukusa i kremaste slatkoće. Za osnovu vam je potrebno: 400 ml slatke pavlake, 200 ml zaslađenog kondenzovanog mleka, 2 kašičice kvalitetnog mača praha i 1 kašičica vanile. Za izraženiju zelenu boju i intenzivniji ukus možete dodati još malo mače, ali nemojte preterivati kako sladoled ne bi postao gorak.
Prvo prosejte mača prah kako biste uklonili grudvice, a zatim ga pomešajte sa nekoliko kašika kondenzovanog mleka dok ne dobijete glatku pastu. U posebnoj posudi umutite hladnu slatku pavlaku dok ne postane čvrsta i penasta, ali pazite da je ne mutite predugo. Dodajte preostalo kondenzovano mleko, vanilu i pripremljenu mača pastu, pa sve lagano sjedinite dok smesa ne dobije ujednačenu, nežno zelenu boju.
Smesu prebacite u posudu sa poklopcem i stavite u zamrzivač najmanje šest sati, a idealno preko noći. Ako želite posebno kremastu teksturu, možete je jednom ili dvaput tokom prvih nekoliko sati izvaditi i kratko promešati. Pre serviranja ostavite sladoled nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi se lakše vadile savršene kugle.
Za kraj, poslužite ga u kornetu ili maloj činiji i dodajte ono što najviše volite — bele čokoladne mrvice, seckane pistacije, jagode ili jednostavno malo prosejanog mača praha.
Foto: Unsplash.com
Za kraj, poslužite ga u kornetu ili maloj činiji i dodajte ono što najviše volite — bele čokoladne mrvice, seckane pistacije, jagode ili jednostavno malo prosejanog mača praha. Rezultat je kremast, aromatičan i vizuelno predivan desert koji izgleda kao da je stigao iz moderne poslastičarnice, a zapravo ste ga napravili kod kuće. Najlepši deo? Za njega vam ne treba aparat za sladoled.
Autor: S.Paunović
