Uz nekoliko fora, roštiljsko meso će vam uvek biti sočno i mekano.
Da vam ćevapi ne bi bili gumeni, suvi i prepečeni, već mekani i sočni, samo sledite nekoliko saveta i sigurno će vam svaki put ispasti savršeno:
Za ćevape koristite isključivo juneće meso i to prvu četvrtinu (vrat, plećku, flam i rebra), a june ne sme biti starije od 18 meseci.
Ćevape je najbolje peći u tiganju iznad roštilja, jer bi trebalo sve vreme da ih okrećete dok se peku.
Foto: Pixabay.com
Stavite i malo masnoće u tiganj, beli luk u ljusci i grančicu ruzmarina. Neprestano tresite tiganj iznad vatre.
Vatra treba da bude slabija kako bi se ćevapi i unutra ispekli ravnomerno. Ako je vatra prejaka, spolja će izgoreti, a unutra ostati živi.
Autor: Zorica Lazarević
