1,5 kg šarana 2 veće glavice crnog luka veza zeleni za supu 20 zrna crnog bibera sredina belog bajatog hleba šoljica mlevenih oraha malo badema mleveni biber peršunov list ulje so

Način pripreme

Obarite u manjoj količini vode očišćenu i iseckanu zelen za supu, sa dodatkom soli i bibera u zrnu. Posle pola sata u supu spustite i očišćene i oprane komade šarana, pa kad se riba skuva, izmaknite je s vatre.

Komade ribe izvadite na zagrejan tanjir, a u supu spustite sredinu hleba. Kad se razmekša, izvadite ga u manji sud, izglječite, dodajte mlevene orahe, malo ulja, mleveni biber i so, dolijte i malo supe od šarana. Dobro izmešajte, pa ovaj sos prelijte preko šarana. Ukrasite pečenim listićima badema i svežim peršunom.

Ovako pripremljena riba je ukusna i ako se služi hladna. Servirajte uz bareni pirinač, krompir i neku svežu salatu.

Vreme pripreme: 120 minuta