Do sada nikad nije zabeležen slučaj da je neki jastog umro od starosti. Najveći neprijatelji jastoga su hobotnice i velike ribe, ali i čovek koji ga smatra specijalitetom

Danju se jastog skriva u kamenitim procepima na dubini od 5 do 150 m, a u vreme noćne mesečine izlazi u potrazi za hranom.

Oklop jastoga ne može da se širi pa se zbog toga presvlače u određenim periodima kako bi mogli nesmetano da rastu. Kad oklop postane previše mekan, jastog se povlači u rupe u kojima je van domašaja predatora.

S. P.