Za sve domaćice koje vole izazov, koje vole da se igraju sa testom, evo jedne malo zahtevne pite bez kvasca i praška za pecivo. Nije teška za rad, samo je malo zahtevna. Treba biti strpljiv ali je rezultat izuzetan.
Hrskava, a mekana u sredini, ova pita osvojiće sve. Potrebno je: 300 ml. vode 450 gr brašna soli Nadev: 200 gr sira 200 gr šunke 1 jaje
Priprema: Testo zamesiti i obraditi ga rukama 5 min. Pokriti da odmori 15 min, Podeliti na 2 dela i oblikovati lopte pa pokriti i odmoriti 5 min. Prvu lopti razviti što tanje, na sredinu staviti veću čašu pa iseći testo do čaše na 12 trouglova. Premazati sa omekšanim maslacom pa svaki trougao prebaciti na sredinu gde je čaša. Prilikom svakog prebacivanja premazati maslacom. Razviti za pola cm i staviti u pleh podmazan maslacom , U sir staviti jaje i seckanu šunku i izjednačiti.
Drugu lopticu uraditi kao prvu pa prekriti nadev u plehu. Iseći pitu na 12 trouglova da sredine , premazati žumancetom i peći na 200 stepeni C oko 50-60 min.
Autor:
