Sočna piletina, hrskavo povrće, pikantne papričice i neodoljiv slatko-ljuti preliv – ovaj obrok spaja azijske ukuse i svežinu salate, a priprema se jednostavnije nego što mislite!
Ako ste ljubitelj azijske kuhinje i jela koja imaju karakter, ova obrok-salata mogla bi vrlo brzo da postane vaš novi favorit. Kombinacija sočne kineske piletine, ljutih jalapeño papričica, sveže zelene salate i hrskavog povrća donosi savršen balans različitih tekstura i ukusa. Posebnu čar daje slatko-ljuti sos koji povezuje sve sastojke, dok dodatak susama i kikirikija unosi onu prepoznatljivu azijsku notu.
Za pripremu su potrebni: 300 grama pilećeg filea, jedna glavica zelene salate, šaka čeri paradajza, jedan krastavac, jedna šargarepa, nekoliko jalapeño papričica, mladi luk i malo crvenog kupusa. Za dodatnu hrskavost možete dodati i šaku indijskog oraha ili kikirikija, kao i malo kuvanog pirinča ili pirinčanih nudli ako želite konkretniji obrok.
Piletinu isecite na tanke trakice i marinirajte u mešavini soja sosa, malo meda, belog luka, rendanog đumbira i nekoliko kapi susamovog ulja. Na zagrejanom tiganju pecite je dok ne dobije zlatnosmeđu koricu, a zatim dodajte malo slatko-ljutog čili sosa i kratko promešajte. Cilj je da meso ostane sočno, a da se oko njega formira blago lepljiva, aromatična glazura
U velikoj činiji napravite podlogu od iseckane zelene salate, crvenog kupusa, krastavca, rendane šargarepe i čeri paradajza. Preko povrća rasporedite toplu piletinu, dodajte kolutiće jalapeño papričica, mladi luk i krupno seckani kikiriki ili indijski orah. Za završni preliv pomešajte dve kašike soja sosa, kašiku limetinog soka, malo meda, kašičicu susamovog ulja i nekoliko kapi čili sosa. Prelijte salatu neposredno pre serviranja i pospite pečenim susamom.
Foto: Unsplash.com
Ono što ovu obrok-salatu čini posebnom jeste savršen spoj ljutog, slatkog, kiselog i hrskavog. Piletina obezbeđuje proteine, povrće svežinu i vlakna, dok kikiriki ili indijski orah doprinose punoći ukusa i teksturi. Jalapeño papričice daju joj karakterističnu pikantnost, koju lako možete prilagoditi sopstvenom ukusu. Ovo je idealan izbor za brz ručak, laganiju večeru ili dane kada želite da pobegnete od klasičnih salata i sebi priuštite nešto zaista drugačije.
Autor: S.Paunović
