Jaja, paradajz, paprika i sir — jednostavna kombinacija koja običnu kajganu pretvara u pravi mali gurmanski doručak.
Za ovu bogatu kajganu potrebno je: 4 jaja, 1 veći paradajz, 1 manja paprika, oko 80 g feta ili drugog kremastog sira, 1 kašika putera ili maslinovog ulja, so, biber i malo aleve paprike. Paradajz i papriku isecite na manje komade, a jaja umutite viljuškom tek toliko da se sjedine.
U zagrejanom tiganju dodajte puter ili ulje, pa ubacite papriku i pržite je nekoliko minuta da omekša. Dodajte paradajz i pustite da se kratko dinsta, dok ne pusti sok i povrće postane sočno. Po želji možete dodati i malo belog luka ili čili papričice za intenzivniji ukus.
Umutena jaja prelijte preko povrća, smanjite temperaturu i pustite da se lagano zapeku. Nemojte ih neprestano mešati — povremeno ih samo pomerite špatulom kako bi ostali mekani i kremasti. Pred sam kraj preko jaja izmrvite sir i ostavite još minut-dva na tihoj vatri da se blago otopi.
Foto: Unsplash.com
Začinite sveže mlevenim biberom i, ako volite, prstohvatom aleve paprike. Poslužite odmah, dok su jaja još sočna i topla, uz krišku hrskavog domaćeg hleba. Mala tajna je da jaja ne prepečete — upravo ta kremasta tekstura čini ovu jednostavnu kajganu posebno ukusnom.
Autor: S.Paunović
