Frižider jeste odlično mesto za čuvanje mnogih namirnica, ali nije svaka hrana namenjena niskim temperaturama. Upravo zbog toga mnogi nesvesno skraćuju rok trajanja voća i povrća ili menjaju njihov ukus.
Paradajz je jedan od najboljih primera. Kada se drži u frižideru, može izgubiti svoju karakterističnu aromu, a njegova unutrašnja struktura postaje brašnasta i manje sočna. Mnogo bolje rezultate daje čuvanje na sobnoj temperaturi, dalje od direktne sunčeve svetlosti.
Slično važi i za banane, koje u frižideru brže tamne spolja, iako plod iznutra ostaje jestiv. Krompir, s druge strane, na niskim temperaturama menja sastav skroba, što može uticati na ukus i teksturu prilikom pripreme.
Pravilnim skladištenjem hrane ne samo da ćete sačuvati njen kvalitet već ćete i smanjiti količinu namirnica koje završavaju u kanti za otpatke.
Slično važi i za banane, koje u frižideru brže tamne spolja, iako plod iznutra ostaje jestiv. Krompir, s druge strane, na niskim temperaturama menja sastav skroba, što može uticati na ukus i teksturu prilikom pripreme.
Pravilnim skladištenjem hrane ne samo da ćete sačuvati njen kvalitet već ćete i smanjiti količinu namirnica koje završavaju u kanti za otpatke.
Autor: D.B.
