Mirisan, gust i pun ukusa – ovaj pasulj dokazuje da meso nije neophodno za savršen ručak.
Pasulj bez mesa jedno je od onih jela koje se generacijama priprema u domaćinstvima širom Srbije. Iako mnogi smatraju da je suvo meso neizostavan sastojak, dobro odabrani začini i pravilna priprema mogu dati bogat i pun ukus koji će zadovoljiti i najveće gurmane.
Za pripremu će vam biti potrebno: 500 grama belog pasulja, jedna veća glavica crnog luka, dve šargarepe, jedna crvena paprika, dva čena belog luka, dve kašike ulja, kašika mlevene slatke paprike, so, biber i lovorov list. Po želji možete dodati i malo peršuna za svežinu.
Pasulj potopite u vodu veče pre pripreme. Sutradan prospite vodu, nalijte novu i kuvajte dok ne omekša. U posebnoj šerpi na ulju propržite sitno seckani luk, šargarepu i papriku, pa dodajte beli luk i kratko dinstajte. Zatim ubacite mlevenu papriku i odmah dodajte malo vode kako začin ne bi zagoreo.
Skuvani pasulj sjedinite sa pripremljenim povrćem, dodajte lovorov list i začine po ukusu, pa ostavite da se lagano krčka još dvadesetak minuta. Tokom kuvanja ukusi će se povezati, a jelo će dobiti karakterističnu gustinu i aromu.
Foto: Unsplash.com
Poslužite toplo uz svež hleb, kiselu salatu ili ljutu papričicu. Ovaj jednostavan recept pokazuje da i bez mesa možete pripremiti hranljiv, ukusan i zasitan obrok koji će cela porodica rado jesti.
Autor: S.Paunović
