Uoči Vaskrsa, domaćice širom Srbije i regiona užurbano planiraju praznični meni i farbanje jaja, koje je jedan od najvažnijih simbola ovog velikog hrišćanskog praznika. Prema tradiciji,jaja se kuvaju na Veliki petak ili Veliku subotu, ali se često dogodi da prilikom kuvanja - popucaju.
Iako deluje jednostavno, kuvanje jaja bez oštećenja zahteva pažnju i nekoliko korisnih trikova koji mogu napraviti veliku razliku. Donosimo vam dva jednostavna saveta koji će vam pomoći da jaja ostanu cela i savršena za farbanje.
1. Jaja moraju biti na sobnoj temperaturi
Jedna od najčešćih grešaka je stavljanje hladnih jaja direktno iz frižidera u ključalu vodu. Nagla promena temperature dovodi do pucanja ljuske. Zato:
Izvadite jaja iz frižidera bar 2 sata pre kuvanja.
Vodu u kojoj kuvate jaja neka bude sobne temperature – postepeno je zagrevajte, bez naglog ključanja.
Ovim korakom dajete ljusci vremena da se prilagodi temperaturi i smanjujete rizik od pucanja.
Foto: Pixabay.com
2. Trik sa solju, sirćetom i kuhinjskom krpom
Ovaj domaćinski trik garantuje uspeh:
Na dno šerpe stavite čistu kuhinjsku krpu – jaja će ležati mekano i neće udarati jedno o drugo.
Na 1 litar vode dodajte:
1 kašiku soli – pomaže u očvršćavanju ljuske.
malo sirćeta – sprečava razlivanje belanca ako ipak dođe do pukotine.
Ova kombinacija štiti jaja spolja, ali i olakšava kasnije farbanje i ljuštenje.
Kako znati da su jaja savršeno kuvana?
Za Vaskrs je važno da jaja budu tvrdo kuvana. Idealno vreme kuvanja je 10 minuta nakon što voda provri. Nakon toga, jaja stavite u hladnu vodu da se zaustavi proces kuvanja i lakše oljušte.
Autor: Marija Radić
