Kada se spomene doručak koji je dobar za srce, većini je prva asocijacija činija tople ovsene kaše. Kardiolozi je s dobrim razlogom hvale decenijama jer je bogata rastvorljivim vlaknima koja dokazano pomažu u snižavanju štetnog LDL holesterola.
No, šta ako vam ovsena kaša jednostavno ne prija? Bilo da vam se ne dopada tekstura, smatrate je bezukusnom ili samo želite promenu u jutarnjoj rutini, ne biste trebali da se silite da jedete nešto u čemu ne uživate. Srećom, ovsena kaša nije jedina opcija, a zdrav i ukusan doručak koji štiti srce i dugo vas drži sitima apsolutno je moguć.
U potrazi za najboljom alternativom, vrhunski kardiolozi su u razgovoru za Eatingwell izdvojili svog favorita. Pobednik je činija običnog grčkog jogurta sa voćem (idealno bobičastim) i orasima. Ova kombinacija nudi savršenu ravnotežu proteina, zdravih masti i vlakana.
Zašto kardiolozi preporučuju baš ovu kombinaciju?
Snažno srce zahteva zdrav metabolizam, a ključan deo te jednačine je upravljanje nivoom šećera u krvi. Za razliku od doručka bogatog ugljenim hidratima, poput peciva ili zaslađenih žitarica, grčki jogurt osigurava veliku količinu visokokvalitetnih proteina.
"Proteini iz grčkog jogurta podstiču osećaj sitosti, održavaju stabilan nivo šećera u krvi i čuvaju mišićnu masu", objašnjava kardiolog dr Džek Volfson (Jack Wolfson).
Stabilan nivo šećera sprečava nagle skokove i padove insulina koji vremenom mogu oštetiti krvne sudove. Uz to, osećaj sitosti smanjuje verovatnoću da ćete posegnuti za nezdravim grickalicama pre ručka.
Važan savet: Mnogi voćni jogurti sadrže šećera koliko i jedna čokoladica. Kako biste iskoristili sve prednosti, dr Colin Zhu preporučuje odabir običnih, nezaslađenih varijanti. Svu potrebnu slatkoću možete prirodno dobiti dodavanjem svežeg voća.
Veza između srca i creva
Jedna od prednosti ovog obroka zapravo počinje u stomaku. Istraživanja sve više potvrđuju da su creva centar celokupnog zdravlja, uključujući i kardiovaskularni sistem.
Probiotici: Nastaju procesom fermentacije i podstiču raznolikost crevnog mikrobioma.
Krvni pritisak: Zdraviji mikrobiom doprinosi zdravom krvnom pritisku.
Upale: Smanjenjem sistemske upale direktno se usporava nakupljanje plaka u arterijama.
Moć oraha i bobičastog voća
Prava nutritivna vrednost dolazi kada jogurtu dodate orahe i voće. Orasi pružaju hrskavost, ali i dragocene omega-3 masne kiseline.
Orasi: "Redovna konzumacija oraha smanjuje oksidaciju LDL čestica i poboljšava reaktivnost krvnih sudova", kaže Volfson. To direktno smanjuje rizik od ateroskleroze.
Bobičasto voće: Borovnice, maline i jagode obiluju antioksidansima i polifenolima. Dr Elizabet Klodas (Elizabeth Klodas) ističe da ovi sastojci pomažu u poboljšanju funkcije krvnih sudova i snižavanju sistolnog pritiska.
Saveti za kreiranje doručka po meri srca
Ako želite sami da osmislite svoje zdrave jutarnje obroke, držite se ovih pravila:
Prioritet nemasnim proteinima: Jaja, svež sir ili tofu se vare duže i stabilizuju šećer.
Uključite zdrave masti: Koristite orašaste plodove, semenke, avokado ili maslinovo ulje.
Ne zaboravite vlakna: Bobičasto voće, jabuke, čia i lanene semenke su najbolji saveznici vašeg srca.
Pazite na skrivene šećere: Čitajte deklaracije na granolama i jogurtima. Za prirodno zaslađivanje koristite voće ili prstohvat cimeta.
Ovsena kaša je odlična, ali nije jedini put do zdravlja. Ako tražite doručak koji podržava srce, mozak i metabolizam, grčki jogurt sa orasima i voćem je izvanredna opcija u kojoj ćete zaista uživati.
Autor: D.S.
