Japanski specijalitet koji je osvojio svet, ali i našu trpezu.
Suši je mnogo više od hrane – on je mali ritual, simbol balansa i dokaz da jednostavnost može biti vrhunac uživanja. Ovaj japanski specijalitet već decenijama važi za jedno od najzdravijih i najestetičnijih jela na svetu, a njegova popularnost ne prestaje da raste, naročito među ljubiteljima lagane, ali nutritivno bogate ishrane.
Potiče iz Japana, gde je suši nastao kao način konzerviranja ribe pomoću fermentisanog pirinča. Vremenom je evoluirao u sofisticirano jelo kakvo danas poznajemo – savršeno oblikovane zalogaje koji kombinuju svežu ribu, pirinač, alge, povrće i razne dodatke. Tokom 20. veka suši je krenuo na svoje svetsko putovanje, najpre osvajajući Ameriku i Evropu, a potom postajući globalni trend i sinonim za urbani, moderan stil života.
Osim što izgleda primamljivo, suši ima i brojne zdravstvene benefite. Bogat je omega-3 masnim kiselinama koje pozitivno utiču na zdravlje srca i mozga, dok je riba odličan izvor proteina. Pirinač daje energiju, alge obiluju mineralima, a vasabi i đumbir poznati su po svojim antibakterijskim i digestivnim svojstvima. Zbog toga se suši često preporučuje svima koji žele lagan, ali zasitan obrok, bez osećaja težine.
Još jedan razlog njegove popularnosti leži u raznovrsnosti – od klasičnih nigiri i maki rolnica, do modernih fusion varijanti koje spajaju istok i zapad. Suši se lako prilagođava različitim ukusima, pa ga jednako vole i tradicionalisti i oni koji vole da eksperimentišu.
Foto: Unsplash.com
Danas je suši neizostavan deo lifestyle scene – idealan izbor za poslovni ručak, večeru sa prijateljima ili romantičan izlazak. On simbolizuje brigu o sebi, ali i uživanje u malim stvarima. Upravo zato, suši nije samo trend koji prolazi – već stil života koji ostaje.
Autor: S.Paunović
