Otkrijte recept za starinsku pogaču — mekana, mirisna i gotova brzo, idealna za hladna jutra i tople porodične trenutke.
Kad se probudite u zimskom jutru i treba vam nešto stvarno toplo i utješno, nema ničega bolje od prave starinske pogače. Ovaj recept je jednostavan, nostalgičan i gotov dovoljno brzo — a miris koji ispuni kuhinju vraća vas u bakinu kuhinju.
Šta vam je potrebno za starinsku pogaču:
500 g brašna
1 kašičica soli
1 kašičica praška za pecivo
200 ml jogurta
100–150 ml mlake vode (po potrebi)
2–3 kašike ulja (za premaz)
Priprema:
Miksate suve sastojke, dodate jogurt i vodu postepeno dok ne dobijete mekano, glatko testo.
Kada oblikujete pogaču, premažite je uljem i — opcionalno — lagano zarežite površinu.
Peče se na 200 °C oko 25–30 minuta, dok ne porumeni u zlatno-smeđu boju.
Zašto je ova pogača „tajna iz bakine kuhinje“
Bez kvasca — nema čekanja da naraste, što je često karakteristično za stare recepte.
Jednostavna priprema — sastojci su osnovni, pristupačni, a recept ne zahteva komplikovane tehnike.
Vreme pečenja je umereno, a rezultat je mekana, mirisna pogača idealna za doručak, užinu ili kao dodatak večeri.
Kada je pravo vreme za starinsku pogaču
Za doručak: Prelomite je toplu rukama, i jedite sa jogurtom, sirom ili maslinovim uljem.
Za užinu: Pogača je dovoljno neutralna da odgovara uz suhomesnate proizvode ili maslac i džem, ali je i sama po sebi sasvim zadovoljavajuća.
Za večeru: Možete je jesti uz paradajz, krastavac, možda malo ajvara i sira.
Saveti iz kuhinje (bas kao od bake)
Nemojte preterivati sa vodom: testo treba da bude mekano, ali ne lepljivo.
Zarežite pogaču pre pečenja da bi se lepa korica formirala i da ne pukne nepravilno.
Kada izvadite iz rerne, premažite je još jednom s malo ulja ili mlake vode i zamotajte u krpu da ostane mekana.
Mali ritual topline
Starinska pogača nije samo hleb – to je mali ritual topline. Sa minimalno sastojaka i jednostavnom pripremom, dobija se mekano, mirisno i zadovoljavajuće jelo koje greje dušu. Ako želite da unesete dašak tradicije u vašu kuhinju, ovaj recept je pravi izbor.
Autor: D.Bošković
