Recept sa lignjama u paradajz sosu je pravi hit za sve ljubitelje morskih plodova. Kombinacija lignji i bogatog sosa čini ovo jelo savršenim za sve prilike. Uživajte u svakom zalogaju ovog ukusnog, morskog jela.
Sastojci (za 4 osobe):
600 g lignji
4 kriške bajatog domaćeg hleba
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
3 paradajza
1 glavica crnog luka
2 grančice timijana
2 grančice divljeg komorača
1/2 kašike seckanog peršuna
80 ml suvog belog vina
4 kašike maslinovog ulja
Način pripreme:
Operite lignje i isecite ih na kolutiće. Ako su pipci mali, ostavite ih čitave, ako su veći, iseckajte ih.
Sipajte tri kašike ulja u ekspres-lonac i pržite sitno seckani crni luk tri minuta, zatim dodajte lignje i kratko ih propržite.
Obarite paradajz, oljuštite ga i isecite na kolutove. Dodajte ga lignjama zajedno sa aromatičnim travama i vinom. Promešajte i zatvorite lonac. Kuvajte 20 minuta.
U međuvremenu pripremite hleb sa belim lukom. Natrljajte domaći hleb belim lukom i isecite ga na kockice. Stavite ih u pleh, poprskajte preostalim uljem i pecite u rerni 5 do 10 minuta dok ne porumene.
Kada su lignje kuvane, sklonite lonac sa vatre, pustite da izađe para i otvorite lonac. Ako je ostalo previše tečnosti, pustite je da ispari ne stavljajući poklopac. Odstranite grančice timijana i komorača, posolite i pobiberite.
Stavite kockice hleba na četiri tanjira, sipajte preko vrele lignje i poslužite.
Vreme pripreme: 60 minuta
Autor: Aleksandra Aras
