Krompir je jedno od najpopularnijih povrća u Srbiji. Svestran je i ukusan – bilo da ga pečemo, pripremamo kao pire, u obliku čipsa ili pomfrita itd. Ali postavlja se pitanje: da li je zdravo jesti krompir svaki dan?
Prema rečima nutricioniste Erin Palinski-Vejd, krompir je nutritivno bogata i zdrava hrana. Problem nastaje u načinu pripreme – prženi krompir nije zdrav kao običan pečen.
„Krompir je apsolutno zdrava hrana jer sadrži korisne hranljive materije kao što su vlakna, kalijum i gvožđe“, rekla je ona za Parade.
Nutricionista Tobi Amidor dodaje: „Pored vlakana, kalijuma i gvožđa, krompir je bogat vitaminima C i B6. Iako je njihov visok sadržaj ugljenih hidrata često kritikovan, ugljeni hidrati su glavni izvor energije za mozak i telo, posebno tokom intenzivnih fizičkih aktivnosti. aktivnost“. Da bi se krompir pripremio na zdrav način, nutricionisti preporučuju da se peče, kuva ili priprema u fritezi na vrući vazduh.
Stoga, ako krompir jedemo svaki dan, može doći do pozitivnih promena u telu, smatraju oba nutricionista. Oni se slažu da vlakna i kalijum u krompiru mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska, pod uslovom da krompir nije pržen ili prekriven aditivima sa visokim sadržajem masti. Kalijum igra ključnu ulogu u funkciji mišića, uključujući i srce, što doprinosi zdravlju kardiovaskularnog sistema.
Krompir može biti zdrava svakodnevna opcija ako ga pripremimo na pravi način
S obzirom na visok glikemijski indeks krompira, Palinski-Vajd preporučuje: „Kombinujte krompir sa nezasićenim mastima, kao što su avokado ili maslinovo ulje, da biste stabilizovali nivo šećera u krvi.
Istraživanja potvrđuju da krompir, kada se konzumira kao deo uravnoteženog obroka, može biti podjednako pogodan kao i druga hrana sa niskim glikemijskim indeksom, kao što je basmati pirinač. „Ovi rezultati pokazuju da krompir može biti pogodna zamena za druge ugljene hidrate, čak i za ljude sa dijabetesom tipa 2“, dodaje Palinski-Vajd.
Kada je u pitanju gubitak težine, krompir može biti odličan dodatak zdravoj ishrani. Jedan krompir srednje veličine ima samo 168 kalorija, a visok sadržaj vlakana doprinosi osećaju sitosti. Palinski-Vajd kaže da dodavanje niskokalorične hrane velikog obima poput krompira može pomoći u kontroli apetita i kontroli porcija, što često dovodi do smanjenja ukupnog unosa kalorija.
„Krompir može biti zdrava svakodnevna opcija – sve dok ga pripremate na pravi način i birate prelive koji su u skladu sa vašim ciljevima u ishrani“, zaključila je Palinski-Vad.
Autor: Dalibor Stankov
