Trikovi koje svaka domaćica treba da zna
Paradajz nije tako lako oljuštiti i pripremiti ga za termičku obradu. Da biste što lakše skinuli kožicu sa svežeg paradajza, isprobajte proverene trikove koji štede vreme i živce.
1. „Masaža“ nožem
Tupom stranom noža pređite preko celog ploda paradajza. Ne pritiskajte previše jako, kako se paradajz ne bi raspao. Potom zasecite kožu i povucite rukom – videćete da se koža lako odvaja od sočnog dela ploda.
2. Vrela voda
Cele plodove paradajza na kratko spustite u vrelu vodu. Opet zasecite deo pokožice i povucite – pokožica će otpasti u nekoliko komada.
Možete, takođe, i da pre nego što spustite paradajz u vrelu vodu nožem zasečete donji deo ploda, suprotno od peteljke, tako da napravite krstić. Kad spustite paradajz u vrelu vodu, vrhovi zasečenih delova će se uvrnuti, pa je potrebno samo da paradajz izvadite iz vode, povučete pokožicu i u četiri poteza dobićete oljušten paradajz.
3. Temperaturni šok
Dobro operite paradajz, pa ga spustite u kesu i stavite u zamrzivač. Ostavite paradajz u zamrzivaču koliko je potrebno da se zaledi. Potom ga izvadite iz kese, ostavite da odstoji desetak minuta na sobnoj temperaturi i lagano povucite pokožicu – spašće bez po muke.
Autor: Snežana Milovanov
