Ovako spremljen pasulj može da se skuva dan dva ranije i da se posluži na slavu.
Potrebno:
* 1 kg. belog pasulja
* 1 crni luk
* 1 praziluk
* 10-15 suvih crvenih paprika
* 200-250ml. ulje
* 5-6 beli luk
* Biber, kuhinjska so, crvena začinska paprika, ljuta paprika, lovorov list.
Priprema:
Pasulj skuvajte bez ičega i ostavite ga da se ocedi i ohladi. Pasulj možete da skuvate i ranije i držite ga u frižideru. Za bolji i mekši ukus potopite ga veče pre kuvanja i ostavite da prenoći. Sutradan prospite tu vodu, sipajte novu i stavite da se kuva. U vodu možete da dodate i neki list lovora (lorber). Kada se skuva, procedite i vodu u kojoj se kuvao pasulj prospite.
Kuvan pasulj ispacirajte, a suvu crvenu papriku iseckajte. Sa pasuljem izmešajte so i biber, a na ulju u tiganju prepržite papriku, pa vrelo ulje i papriku prelijte preko pasulja.
Tako začinjen pasulj stavite u vatrostalne činije, a preko njega naseckajte beli luk, dodajte suvu začinsku papriku, lovorov list i vrelo ulje.
Autor:
