Patlidžan je vrlo interesantno i delikatno povrće čija upotreba u kuhinji može da bude bezgranična. Ovo je jedan od načina da uživate u njemu...
Sastojci:
maslinovo ulje
800 g krompira
1,2 kg plavog patlidžana
balzamiko sirće
400 g čeri paradajza
majčina dušica
so, biber
Priprema:
Krompir oguliti, iseći na komade, te kuvati desetak minuta u slanoj, ključaloj vodi. Ocediti, prosušiti, prebaciti u pleh, preliti uljem, posoliti, začiniti po ukusu i peći u rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Patlidžan iseći na deblje kolutove. Pomešati maslinovo ulje, balzamiko, iseckanu majčinu dušicu, so i biber, te preliti šnicle patlidžana i sve dobro promešati. Peći na roštilju ili u gril tiganju dok ne porumeni sa obe strane. Preliti sa još malo balzamika i poslužiti uz krompir i čeri paradajz.
Autor:
