Jedno od omiljenih “jela na kašiku” koje možete da poslužite i u toploj i u hladnoj varijanti je pileća krem-čorba sa povrćem, prenosi Espreso. Još jedna prednost ovog recepta je u tome što nije potrebno mnogo vremena za pripremu.

Sastojci:

400 g pilećeg belog mesa

3 veće šargarepe

glavica crnog luka

koren peršuna

vezica svežeg peršunovog lišća

500 g karfiola

100 g krompira

3 litra vode

2 žumanceta

100 ml pavlake

ulje, suvi biljni začin, so

Priprema:

Očistite šargarepu, luk i krompir, a karfiol iseckajte tako da bude razdvojen na cvetiće.

Crni luk sitno iseckajte, pa ga prodinstajte na malo ulja. U šerpu dodajte šargarepu i peršun koje ste prethodno iseckali na kockice, kao i iseckano pileće belo meso, pa sipajte tri litra vode, so i suvi biljni začin i kuvajte dok ne provri.

Kad čorba provri, dodajte karfiol i krompir, smanjite jačinu ringle i kuvajte još pola sata. Po potrebi, u šerpu dolijte vodu.

Kad karfiol i krompir sasvim omekšaju, sklonite šerpu sa ringle i ostavite da se čorba prohladi, pa u nju ulijte dva žumanceta umućena sa kiselom pavlakom, sve vreme mešajući da se žumanca, pavlaka i čorba sjedine.

Pre služenja čorbu pospite iseckanim svežim peršunovim lišćem, po želji dodatno začinite limunovim sokom, sirćetom ili pavlakom.

Autor: