Mnogo je danas recepata za kolače, torte i razne poslastice, ali nekako svima zaigra srce i stomak čim se pomenu palačinke. Ovaj recept je malo drugačiji, a reč je o marokanskim palačinkama ili kako ih mnogi zovu, palačinke sa hiljadu rupica.

Poznate su još i kao baghrir, poreklom su iz Maroka i Alžira, a služe se najčešće za doručak, slatke ili slane, po želji, a tradicionalno se služe s medom.

Sastojci:

250 g pšeničnog griza

500 ml tople vode

100 g glatkog brašna

1 kašika suvog kvasca

1 kašika praška za pecivo

1 kašika šećera

so

Priprema:

Pomešajte sve suve sastojke – griz, brašno, prašak za pecivo, kvasac i šećer, pa ih prebacite u blender. Suve sastojke prelijte toplom vodom i mutite pet minuta. Dobijenu smesu izlijte u posudu, pokrijte i ostavite 60 minuta. Tiganj premažite maslacem, zahvatite kutlačom malo smese, pecite na laganoj vatri dva-tri minuta. Palačinka je pečena kad je površina suva i sunđerasta, a pecite je samo s jedne strane. Uljkučite maštu i filujte čime god želite. Naš predlog je da umutite malo slatke pavlake, premažete palačinku i preko rasporedite sveže jagode.

Autor: