Ona čuvena žudnja za čokoladom, pogotovo kada smo pod stresom, najzad je naišla na opravdanje i objašnjenje. Naime, nove studije pokazuju da konzumiranje tamne čokolade može smanjiti nivo hormona stresa kod ljudi koji su pod tenzijom.

Čokolada kao lek

Istraživači kažu da samo jedna štangla tamne čokolade može promeniti frekvenciju moždanih talasa, pružajući pomoć u poboljšanju pamćenja i smanjenju stresa. Ova slatka poslastica prepuna je vlakana i antioksidansa, koji pomažu u sprečavanju oštećenja ćelija od slobodnih radikala. Takođe, čokolada može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, populate protok krvi i smanjiti krvni pritisak.

Dakle, potrošnja antioksidanata ima tendenciju da promeni moždanu frekvenciju- koja se zove gama. Moždani talasi dolaze na različitim frekvencijama, nešto poput radija. Najviša frekvencija je gama i povezana je sa visokim nivoom kognitivne obrade. Gama dalasi bave se složenim funkcijama kao što su obrada informacija, poboljšanje pamćenja i smanjenje stresa.

Povećana neuroplastičnost i ostali pozitivni efekti koje konzumiranje tamne čokolade može imati na mozak- dešavaju se već u roku od pola sata. Povećanje moždanih talasa gama frekvencije zadržava se čak nekoliko sati.

Ovakvi zaključci istraživanje navode i da je čokolada i više nego dobrodošla starijoj populaciji. Jedna od prednosti tamne čokolade fino podešavanje tih kognitivnih procesa dok oni erodiraju. Kao ljudska bića, imamo tendenciju da polako gubimo snagu kognitivnih procesa- to jest, s vremenom ne razmišljamo jednako kao pre, niti imamo dobru koncentraciju. Drugim rečima, kako starimo, gubimo sposobnost za optimalno kognitivno razmišljanje, našu obradu informacija, koncentraciju i pamćenje.

Čokolada i stres

Istraživači su otkrili da konzumacija svega jedne štangle tamne čokolade prosečne veličine, svakog dana tokom dve nedelje, smanjuje nivoe hormona stresa kortizola, pogotovo kod ljudi pod visokim stresom.

Nalazi doprinose i rastućem broju nedavno otkrivenih potencijalnih zdravstvenih koristi crne čokolade. Na primer, utvrđeno je da je kakao bogat klasom antioksidanata zvanih flavonoidi, koji su povezani sa brojnim zdravstvenim prednostima. Pored toga, i druga jedinjenja u tamnoj čokoladi mogu da ponude mnoge zdravstvene prednosti, kao što su optimalnija osetljivost na insulin, smanjen krvni pritisak i poboljšano raspoloženje. Ovo poslednje navedeno nije iznenađenje, jer je otkriveno da osobe koje pate od depresivnosti i lošeg raspoloženja imaju dosta siromašnu ishranu. Serotonin, noradrenalin i dopamin se stvaraju na prirodan način u procesu metabolizma aminkoselina koje unosimo hranom. Prirodni metaboliti koji takođe utiču na sintezu neurotransmitera odgovornih za regulaciju raspoloženja su i SAM-e ( S- adenozil L- metionin) i kompleks B vitamina sadržani u preparatu Tensilen®, koji može pomoći u stanjima lošeg raspoloženja-  iscrpljenosti, umora,nedostatka energije, i uslovima pojačanog psihičkog stresa.

Kratka lekcija o kakau

Kakao je voće koje raste na drveću u tropskim klimama kao što su Centralna Amerika, Južna Amerikai Afrika. Da, čokolada je poreklom voće, zaista. Tako da, sledeći put kada budete jeli čokoladu, samo recite sebi da jedete “voće koje smanjuje stres”.

Kakao seme ili zrno nalazi se u unutrašnjosti ploda, vadi se a zatim suši i fermentiše. Da bi se sirovi kakao pretvorio u čokoladicu, kakao liker i kakao puter kombinuje se sa šećerom i mlekom. A da bi se pretvorio u kakao napitak, koji se uglavnom pije kao topla čokolada, proizvod treba ispeći. Jednostavno rečeno, kakao je sirova, manje obrađena ili neprerađena namirnica.

Tamna čokolada, mlečna čokolada i druge vrste čokolade imaju različit ukus, u zavisnosti od različitih količina alkohola, šećera, putera i mleka. Pored toga, mogu se dodati ukusi kao što su citrusi ilimenta. Danas se ide tako daleko da je jedna balkanska firma skoro izbacila i čokoladu sa čvarcima!

Ipak, imajte na umu da sve gore-navedeno važi samo za crnu čokoladu, odnosno svaku onu koja sadrži više od 70 procenata kakaa!

Dakle, jedite ovo slatko voće ali, pazite. Preporuke stručnjaka “drže vodu” samo do određene količine ali, i verzije ovog najlepšeg od svih lekova!

Autor: pr