Potrebno je:

400 ml vode mlake

20 gr svežeg kvasca

750 – 800 gr. brašna

1 kašičica šećera

1/2 kašičice soli

30 ml maslinovog ulja

Priprema:

U mlaku vodu izmrviti kvasac i dodati šećer i izmešati. Ostaviti da zapeni pa dodavati ulje, brašno i so. Prvo 700 gr. brašna, a posle po malo da testo bude sredne tvrdo.

Dobro ga obraditi (oko 10 minuta) ostaviti da odmori. Istresti na dasku koju smo posuli brašnom. Obraditi rukama loptu. Okrugli pleh posuti brašnom može na dno pek papir i staviti loptu u pleh.

Poprskati mlakom vodom prskalicom, a sitom malo prosejati brašna preko testa. Oštrim nožem poseći na par mesta pa pokriti 15 minuta. Rernu uključiti na 220 stepeni pa peći oko 45-50 minuta da hleb bude lagan i dobije finu hrskavu koricu.

Ako želite da omekne poprskajte ga vrućeg malo prskalicom pa pokrite krpom. Ja ga ostavljam otkriveno jer volim hrslav. Seći kad se ohladi.

Mi nismo čekali sa jelom, ja volim onako vruć. Prelepo miriše i ima hrskavu koricu.

Autor: