Dolazak nove godine označava početak sezone voća i povrća, a za početak dolazi sezona narandži iz Sevilje. Sezona ovih narandži traje od kraja decembra do sredine februara – ukupno šest nedelja.
Seviljske narandže često su najtraženije kada je u pitanju marmelada – namaz koji volimo da jedemo za doručak – zbog svog jedinstvenog gorko-slatkog ukusa (ukus je negde između klasične narandže i limuna).
Budući da je sezona narandže u Sevilji kratkotrajna, ponekad je teško doći do ovog voća, pa ako ne možete pronaći seviljske narandže, dobre će biti i bilo koje druge koje su vam dostupne.
Takođe, ako pronađete seviljske narandže, stručnjaci predlažu da ih zamrznete, kako biste u njima mogli da uživate tokom cele godine.
Recept za marmeladu od (seviljske) narandže
Sastojci:
500 g (seviljske) narandže
2000 g vode
65 ml soka od limuna
1400 g šećera
Priprema:
Narandže prepolovite, iscedite sok i ostavite sa strane. Uklonite semenke i velike komadiće jezgra, stavite u pamučnu tkaninu i ostavite sa strane. Koru narandže isecite na tanke tračice. Sve navedeno sjedinite zajedno s vodom da omekša i ostavite da se namače na sobnoj temperaturi četiri sata ili preko noći.
Sve zakuvajte i kuvajte 15 do 45 minuta dok ne omekša. Izvadite tkaninu, dodajte sok od narandže i limuna i šećer. Promešajte. Vratite na vatru i kuvajte još 35 do 40 minuta, piše Metro.
Autor:
