Najvažniji deo svake pice je zapravo testo, a da bi ono bilo vazdušasto, morate ga praviti s jednim sastojkom koji većina ljudi uvek ima u frižideru.
Reč je o jogurtu. Uz pomoć jogurta vaše testo za italijanski specijalitet će biti savršeno. U nastavku vam donosimo recept za najukusnije i najvazdušastije testo za picu.
Potrebno:
250 ml jogurta, 600 grama brašna, 1 kesica suvog kvasca, 100 ml ulja,50 ml vode, 1 kašičica soli, prstohvat šećera.
Priprema:
Zagrejte 250 ml jogurta, da bude mlako. U jogurt dodajte kesicu suvog kvasca, šećer, 50 ml vode i kašičicu brašna. Sve pomešajte i ostavite kvasac da reaguje oko 15 minuta. Prekrijte posudu krpom ili aluminijumskom folijom.
Kada kvasac naraste, dodajte 100 ml ulja i so, pomešajte, a onda malo po malo dodajte brašno i mešajte. Ubrzo će biti toliko brašna da ćete ga moći oblikovati samo rukama
Sjedinite smesu i mesite testo oko 10 minuta, dok ne prestane da se lepi za ruke.
Onda oblikujte testo u pogaču i ostavite još pola sata da odstoji u posudi, prekriveno krpom. Nakon toga, testo je spremno, možete da počnete sa stavljanjem nadeva po izboru na picu.
