Meka vazdušasta vekna od belog brašna i palente
Sastojci: 200 g palente, 3 + 1 dl vode, 20 g kvasca (svežeg), 2 kašike šećera, 2 kašičice soli (ravne), 250 g brašna (mekog pšeničnog), 20 g putera/margarina. I još: Ulje za premazivanje, kukuruzni griz za posipanje
Foto: Unsplash.com
U posudu prosejte pšenično brašno, dodajte so, palentu i nadošao kvasac, te umesite testo. Dodajte komadiće omekšalog putera i spojite s testom laganim mešenjem. Pokrijte posudu, a zatim ostavite sat vremana na toplom. Naraslo testo oklagijom razvaljajte u pravougaonik, zarolajte kraćom stranom, pa dobijeni rolat poprečno presecite na dva dela. Oba dela još malo rukama oblikujte u vekne, te ih položite na papir za pečenje, pa u pleh.
Nakon pola sata premažite ih od gore mešavinom ulja i vode, pospite kukuruznim grizom, pa oštrim nožem napravite nekoliko poprečnih rezova.Pecite u rerni zagrejanoj na 200 ºC oko 35 min. Izvadite, pokrijte suvom kuhinjskom krpom desetak minuta, pa kad se ohladi poslužite.
Autor: Pink.rs
