Francuzi znaju caku da ovaj sos, nadaleko poznat, bude ukusan svaki put. Tajni sastojak koji da poban ukus ovom prelivu je muškatni orah. Odlično se slaže uz testenine, ali i uz meso ili ribu.

Buće vam potrebno: 

3 - 4 supene kašike maslaca, 3 ravne supene kašike brašna, 2 i 1/2 - 3 šolje svežeg mleka,  Prstohvat soli, 2 žumanca, Muškatni orah 

Priprema:

Propržite brašno u maslacu, uz neprestano mešanje žicom i postepeno dodavanje mleka. Posolite, dodajte muškatni orah i ostavite da se krčka 6-7 minuta. Po zelji umutite 2 žumanca, pa i njih dodajte, uz neprestano i intenzivno mešanje još 2 minuta.