Pire krompir je savršen prilog u bilo koje doba godine i služi gotovo svakom jelu. Ne samo da se priprema vrlo lako, već vam je potrebno i vrlo malo sastojaka. I ako ste mislili da to možete napraviti samo na klasičan način sa maslacem i mlekom, onda ste pogrešili. Takođe možete napraviti ukusan pire krompir na potpuno veganski način!     

Veganski pire krompir

Sastojci: 1 kg krompira,  4 kašike maslinovog ulja ili topljenog veganskog putera,  1/2 kašike soli, 1/2 - 3/4 šolje (125-200 ml), nezaslađenog biljnog mleka (soja, badem, zob,…)

Priprema:

1. Ogulite, isecite krompir i stavite u hladnu vodu. Stavite na šporet i prokuvajte.

2. Kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Kada je krompir mekan procedite od vode.

3. Vratite krompir na šporet i kuvajte na srednjoj vatri 2-3 minuta da voda ispari.

4. Krompir se miksira viljuškom ili mikserom.

5. Dodajte ulje i izmešajte.

6. Dodajte so i ponovo promešajte.

7. Sada sipajte mleko koje treba da bude vruće ili na sobnoj temperaturi i ponovo dobro izmešajte. Koristite više ili manje mleka, zavisno od željene konzistencije.

8. Poslužite odmah ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru 4-5 dana ili u zamrzivaču 1 mesec.