Kremasti sos Alfredo je kulinarski san. Nastao je u Rimu 1920. godine, a stvorio ga je Alfredo di Lelio. Do danas ovo je omiljeni sos koji se dodaje mnogim jelima. Služi se uz paste, bareno povrće, roštiljsko meso... 

Evo kako se pravi Alfredo sos:

Potrebno je: 2 kašike maslaca; 2 čena belog luka (mlevena); 1 šolja neutralne pavlake za kuvanje; so; biber; 1/2 šolje sveže rendanog parmezana; 

Priprema: Rastopite maslac pa u njega dodajte mleven beli luk. Propržite malo pa dodajte pavlaku. Dodajte so i biber, a zatim i parmezan. Promešajte i prelijte preko paste. 

Narendajte još malo parmezana preko špageta i uživajte!