Iako postoji uvreženo mišljenje da stvaraju loš holesterol, mnogi nutricionisti savetuju da ih ipak uvrstite u svoju ishranu jer su hranljiva i daju osećaj sitosti.

Britanska televizijska kuvarica Delia Smit u svom priručniku za kuvanje otkriva da jaja ne valja kuvati čim ih izvadite iz frižidera jer će tada ljuska brzo pući.

Ona kaže da lonac u kojem se kuvaju jaja ne sme da bude preveliki, kao i da jaja kuvate na laganoj vatri.

Međutim, najvažnije kod pripreme jaja jeste vreme kuvanja s obzirom na to da od toga zavisi tvrdoća.

Delia navodi nekoliko saveta za savršeno skuvano jaje:

Meko kuvano jaje

1. Kada se jaje oprezno spusti u lončić provrele vode, treba ih kuvati oko jedan minut2. Zatim se lonac se poklopi i skloni s vatre. 3. Jaje u vodi ostaje šest ili sedam minuta. 4. Šestominutno stajanje rezultiraće tečnim žumancetom i mekim belancetom.5. Posle sedam minuta žumance će biti kremastije i belance potpuno stabilno.

Tvrdo kuvano jaje

1. Jaja stavite u hladnu vodu, a potom na vatri kuvajte šest ili sedam minuta.2. Trik je u tome da jaja odmah posle kuvanja stavite pod hladnu vodu nekoliko minuta. Tamo treba ostati sve dok ne budu dovoljno hladna da se neometano mogu dodirivati i servirati.