Sastojci: 1/2 čaše rafiniranog šećera, čaša vode, 1/2 šolje iseckanog lista mente, sok od 1 limuna, jaje,  rendana tamna čokolada

Šećer stavite u lončić, sipajte vodu, promešajte i ostavite da proključa. Kuvajte sve dok se šećer ne rastopi. Stavimo iseckano lišće mirisne mente, poklopimo i uklonimo sa vatre.

Ostavite 20-30 minuta da odstoji, a ako vam se čini da je smesa suviše retka prokuvajte ponovo i kuvajte još 15 minuta. Procedite tečnost, dodajte limunov sok.

Sipajte u posudu za sladoled i stavite u zamrzivač na 2-3 sata. Kada je sorbet napola zamrznut, umutite belance i lagano pomešajte sa sorbetom. Stavite u zamrzivač još 3-4 sata. Oblikujemo kuglice i ukrasimo listovima mente.