Pasulj se može uspešno kombinovati sa nizom namirnica.
Za Belu supu je potrebno: 180 g belog pasulja, potopljenog preko noći, 1,5 l supe od povrća, 110 g testenine po izboru, 2 čena belog luka, 6 kašika maslinovog ulja, svež list peršuna, so, biber
Priprema:
Pasulj preko noći potopite u hladnoj vodi, pa ga ocedite i stavite da se kuva. Kada provri procedite ga, vodu bacite, a u pasulj sipajte supu od povrća i kuvajte na tihoj vatri dva sata, dok se ne skuva. Potom pola količine pasulja i malo supe umutite u glatki pire, pa ga vratite u šerpu sa pasuljem, dobro promešajte i kuvajte dok ne prokuva.
Dodajte testeninu i kuvajte 10 minuta, dok ona ne omekša. Na maslinovom ulju propržite sitno seckan beli luk, dok ne porumeni, pa ga sa sitno seckanim peršunovim listom dodajte u supu, pobiberite i posolite po želji.
