Ova tehnika podrazumeva zapisivanje svega što pojedete i popijete tokom dana, tačnu količinu kao i kako ste spremali ta jela ili napitke.

Mnogi ljudi smatraju da ova metoda oduzima mnogo vremena, međutim, jedno istraživanje je pokazalo da u praksi to baš i nije tako. Pokazalo se da su ispitanici koji su, pridržavajući se ove metode, uspeli da izgube 10 odsto ukupne telesne težine, tokom prvog meseca trošili prosečnih 23 minuta dnevno na dnevnik ishrane.

Posle 6 meseci, ovo vreme se skratilo na 15 minuta dnevno. Što se tiče same uspešnosti u mršavljenju, već samozapisivanje toga šta ste jeli i pili dvaput dnevno pospešiće gubitak viška kilograma, dok se pokazalo da su najviše kilograma viška izgubile osobe koje su to činile 3 i više puta dnevno.