Sastojci

4 dl mleka

2 dl vode

1 kašika šećera

1 svež kvasac

2 dl ulja

2 kašičice soli

1 kg brašna

1 pavlaka

200-300 g salame

200 g šunke

malo kečapa

malo origana

1 jaje

susam (za posipanje)

Kako pripremiti:

Sjediniti mleko i vodu, dodati šećer, pa smlačiti. Zatim staviti kvasac da nadođe. U posudu za mešenje testa staviti nadošao kvasac, ulje, so i dodavati brašno i umesiti glatko testo.

Testo ostaviti nekih 20-ak minuta da naraste.Za to vreme pavlaku umutiti kašikom, pa dodati izrendanu salamu, sitno seckanu šunku i malo kečapa i origana. Sve sjediniti.

Zatim oklagijom razvuci testo u pravougaonik (debljine 0,5 mm) i kalupom vaditi krugove. Na svaki krug staviti po kašiku fila i preklopiti pancerotu. Krajeve pritisnuti viljuškom, da se ne bi otvorili.

Pancerote ređati u pleh i ostaviti da odstoje jos nekih 20 minuta. Zatim ih premazati umucenim jajetom i posuti susamom. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 220 stepeni dok porumene.