OVO JE PRAVI MAJSTOR! Danijel Zlatković od amatera do svetskog šampiona u pravljenju pica za Pink.rs: Počeo sam sa pozajmljenim mikserom i peći (FOTO)

Danijelova karijera počela je skromno. "Kada sam počinjao, nisam znao ništa o pravljenju pice," priznaje Danijel. Sve je počelo sa pozajmljenim mikserom i peći. Bez mnogo znanja, ali sa puno entuzijazma, Danijel je krenuo da radi u lokalnim pekarama, restoranima brze hrane i picerijama. Međutim, njegovu želju za usavršavanjem ništa nije moglo da zaustavi, pa je odlučio da ode u Italiju – kolevku pice – kako bi izučio sve tajne ovog zanata.

"Za tri godine obišao sam celu Italiju, istražujući tehnike i sirovine u proizvodnji pice," kaže Danije za Pink.rs.

Ova odluka pokazala se presudnom za njegov dalji razvoj. Danijel je učio od najboljih, upijao znanje i veštine koje su ga postepeno oblikovale u vrhunskog pica majstora. Njegova posvećenost i trud su se isplatili kada je 2022. godine u Palermu osvojio titulu svetskog šampiona u pravljenju pice. Od tada je osvojio desetine zlatnih medalja i drugih priznanja, a podršku su mu pružili i vrhunski italijanski proizvođači brašna i sirovina.

Ipak, Danijel veruje da pravi uspeh ne zavisi od skupih alata i opreme. "Presudno je da budeš posvećen," ističe on. "Svako može da ti prenese znanje, ali niko ne može da te nauči da budeš nečemu posvećen!"

Upravo iz te misli rodila se ideja o Akademiji za Pizza majstore, kroz koju je do sada prošlo više od 300 ljudi. "Najvažnija stvar koju sam naučio je suština radnog procesa u proizvodnji testa i razlozi zašto nešto radimo na određeni način," objašnjava Danijel. Kroz svoju akademiju, on ne samo da deli svoje znanje, već i inspiriše i ohrabruje druge da se upuste u ovaj zanat, bez obzira na njihovo trenutno znanje ili dostupnu opremu.

Mnogi koji su prošli kroz Danijelovu obuku kažu da im je to znanje presudno uticalo na karijeru.

"Najvažnija stvar im je bila to što sam im razložio proces proizvodnje pice korak po korak," kaže Danijel.

Danijel nije samo mentor onima koji žele da postanu profesionalni pica majstori; on pomaže i onima koji jednostavno žele da savladaju veštinu pravljenja savršene pice za svoju porodicu i prijatelje.

Priča Danijela Zlatkovića pokazuje da je ključ svakog uspeha u posvećenosti i želji za neprestanim učenjem, a njegova akademija nastavlja da inspiriše i pomaže mnogima da postanu vrhunski majstori u pravljenju pica.

Autor: P. J.