Sastojci: pet zrelih kajsija, 3,5 dl slatke pavlake, četiri žumanca, 200 g šećera u prahu

Penasto umutite žumanca i šećer. Neprestano mešajući, postepeno sipajte vrelu slatku pavlaku. Krem kuvajte na pari dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Sklonite sa vatre, sipajte u posudu i ostavite da se ohladi. Nekoliko puta promešajte tokom hlađenja. Kajsije oljuštite, odstranite koštice i ispasirajte ih. Dodajte u smesu, promešajte pa stavite u zamrzivač. Posle nekoliko minuta mikserom sve ponovo umutite i vratite u zamrzivač na četiri sata.

Sladoled služite uz omiljeni preliv.